Vins et Champagnes

Une bouteille magnifique élaboré par un domaine qui est en train d’atteindre des sommets.

Toutes les cuvées de ce domaine nous ont profondement séduites. Les Cras est le Chambolle Musigny à la bouche la plus ample et la plus charnue. Les tanins très mûrs et d’une grande finesse sont légèrement présent ce qui invite à le mettre en cave. Un beau vin très harmonieux sur de belles saveurs fruités. Une réussite majeure.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2005

Une expression parfaite de ce que doit être un Chambolle Musigny.

Les Chambolles Musigny sont réputés par leur soyeux et leur finesse, ce qui en font des vins “féminins”. Cette bouteille en est un merveilleux exemple. La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est expressif et d’une belle pureté mêlant des arômes de fruits noirs à un joli boisé. La bouche est velouté et possède une très belle matière. Un vin gourmand, d’une finesse et d’une persistance remarquable. Les tanins sont gras et très fin. Le prix est exceptionnel.”

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire mais surtout à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2004

Très beau vin soyeux et racé. Le prix laisse réveur.

Ce domaine en pleine progression nous à totalement ébloui par ses Chambolles Musigny. La robe est d’un beau rouge brillant avec des reflets bleutés. Le nez est complexe avec des arômes de fruits rouges. La bouche est ample et associée à une belle matière savoureuse, entourée de tanins gras et mûrs. Un vin d’une finesse et d’un soyeux remarquable. Les prix sont étonnants de sagesses.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire mais surtout à garder

Une bouteille magnifique élaboré par un domaine qui est en train d’atteindre des sommets.

Toutes les cuvées de ce domaine nous ont profondement séduites. Les Cras est le Chambolle Musigny à la bouche la plus ample et la plus charnue. Les tanins très mûrs et d’une grande finesse sont légèrement présent ce qui invite à le mettre en cave. Un beau vin très harmonieux sur de belles saveurs fruités. Une réussite majeure.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2005

Une expression parfaite de ce que doit être un Chambolle Musigny.

Les Chambolles Musigny sont réputés par leur soyeux et leur finesse, ce qui en font des vins “féminins”. Cette bouteille en est un merveilleux exemple. La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est expressif et d’une belle pureté mêlant des arômes de fruits noirs à un joli boisé. La bouche est velouté et possède une très belle matière. Un vin gourmand, d’une finesse et d’une persistance remarquable. Les tanins sont gras et très fin. Le prix est exceptionnel.”

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire mais surtout à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2004

Une bouteille magnifique élaboré par un domaine qui est en train d’atteindre des sommets.

Toutes les cuvées de ce domaine nous ont profondement séduites. Les Cras est le Chambolle Musigny à la bouche la plus ample et la plus charnue. Les tanins très mûrs et d’une grande finesse sont légèrement présent ce qui invite à le mettre en cave. Un beau vin très harmonieux sur de belles saveurs fruités. Une réussite majeure.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2005

Accords mets-vins : Bécasse rôtie, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Poule faisane rôtie, Salmis de faisan, Chapon à la broche, Chapon rôti, Chateaubriand vert-pré, Mignon de veau, Carré d’agneau

Une expression parfaite de ce que doit être un Chambolle Musigny.

Les Chambolles Musigny sont réputés par leur soyeux et leur finesse, ce qui en font des vins “féminins”. Cette bouteille en est un merveilleux exemple. La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est expressif et d’une belle pureté mêlant des arômes de fruits noirs à un joli boisé. La bouche est velouté et possède une très belle matière. Un vin gourmand, d’une finesse et d’une persistance remarquable. Les tanins sont gras et très fin. Le prix est exceptionnel.”

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire mais surtout à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2004

Accords mets-vins : Bécasse rôtie, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Poule faisane rôtie, Salmis de faisan, Chapon à la broche, Chapon rôti, Chateaubriand vert-pré, Mignon de veau, Carré d’agneau

Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Accords mets-vins : Cailles grillées ou rôties, Canard aux olives, Canard rôti, Canard sauvage, Caneton aux olives, Caneton rôti, Brochettes d’agneau, Bavette grillée, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf en daube, Boeuf mode, Carbonade de boeuf flamande, Chevreuil grand veneur, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Côte de boeuf grillée ou poelée, Entrecôte grillée ou poêlée, Carré de veau à la provençale, Côte de veau “en casserole”, Côte de veau à la provençale, Couscous, Cuisine thaïe, Cuisine vietnamienne, Curry, Chou farci au porc, Curry de poulet, Curry d’échine de porc, Gigot d’Agneau, Grives aux raisins, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Lasagnes à la bolognaise, Tagliatelles à la bolognaise, Hachis parmentier, Osso bucco, Pigeon aux olives, Pintadeau rôti, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet en barbouille, Poulet fermier rôti, Poulet marengo, Poulet sauté chasseur, Poitrine d’agneau farcie, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Pot-au-feu, Steak au poivre, Veau marengo, Grillades, Petits farcis niçois, Tomates farcies, Jambon de Bayonne, Brochettes de coeurs de canard, Cabillaud frit à la provençale, Daube de mouton, Chou farci, Côte de veau grillée, Pâtes diverses, Carottes au beurre, Pâte fondue (fromages à)

Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un vin de garde, généreux à la forte personnalité. Une valeur sure.

Le domaine de Coriançon est toujours d’une grande régularité et nous offre la plupart du temps des vins faits pour la garde tout comme celui-ci. Sa robe est rouge sombre. Le nez est assez puissant et dominé par des arômes de fruits rouges. Le vin est plein et dense . On retrouve en bouche des arômes de fruits, de poivre et de garrigue qui sont bien marqués. Les tanins, encore un peu présents, invitent à le garder quelques temps en cave. Belle maîtrise du vigneron.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve en béton
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
** Guide Hachette 2004

Accords mets-vins : Cailles grillées ou rôties, Canard aux olives, Canard rôti, Canard sauvage, Caneton aux olives, Caneton rôti, Brochettes d’agneau, Bavette grillée, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf en daube, Boeuf mode, Carbonade de boeuf flamande, Chevreuil grand veneur, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Côte de boeuf grillée ou poelée, Entrecôte grillée ou poêlée, Carré de veau à la provençale, Côte de veau “en casserole”, Côte de veau à la provençale, Couscous, Cuisine thaïe, Cuisine vietnamienne, Curry, Chou farci au porc, Curry de poulet, Curry d’échine de porc, Gigot d’Agneau, Grives aux raisins, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Lasagnes à la bolognaise, Tagliatelles à la bolognaise, Hachis parmentier, Osso bucco, Pigeon aux olives, Pintadeau rôti, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet en barbouille, Poulet fermier rôti, Poulet marengo, Poulet sauté chasseur, Poitrine d’agneau farcie, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Pot-au-feu, Steak au poivre, Veau marengo, Grillades, Petits farcis niçois, Tomates farcies, Cubes de gruyère à la dauphinoise, Brochettes de coeurs de canard, Cabillaud frit à la provençale, Daube de mouton, Chou farci, Côte de veau grillée, Pâtes diverses, Carottes au beurre, Pâte fondue (fromages à)

Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un vin de garde, généreux à la forte personnalité. Une valeur sure.

Le domaine de Coriançon est toujours d’une grande régularité et nous offre la plupart du temps des vins faits pour la garde tout comme celui-ci. Sa robe est rouge sombre. Le nez est assez puissant et dominé par des arômes de fruits rouges. Le vin est plein et dense . On retrouve en bouche des arômes de fruits, de poivre et de garrigue qui sont bien marqués. Les tanins, encore un peu présents, invitent à le garder quelques temps en cave. Belle maîtrise du vigneron.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve en béton
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
** Guide Hachette 2004

Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un vin de garde, généreux à la forte personnalité. Une valeur sure.

Le domaine de Coriançon est toujours d’une grande régularité et nous offre la plupart du temps des vins faits pour la garde tout comme celui-ci. Sa robe est rouge sombre. Le nez est assez puissant et dominé par des arômes de fruits rouges. Le vin est plein et dense . On retrouve en bouche des arômes de fruits, de poivre et de garrigue qui sont bien marqués. Les tanins, encore un peu présents, invitent à le garder quelques temps en cave. Belle maîtrise du vigneron.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve en béton
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
** Guide Hachette 2004

Un vin riche et gourmand. Un grand domaine du Roussillon.

Les vins de ce domaine sont toujours d’une exactitude rare. Vieillit en cuve, ce vin est souple et les tanins sont ronds. La bouche est dotée d’un équilibre remarquable entre la fraîcheur et le fruit. Une belle réussite.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8/10 Guide Gerbelle & Maurange 2004

Accords mets-vins : Escargots, Viandes rouges, Cuisine thaïe, Civets, Gibiers, Gigue de chevreuil grand veneur