Vins et Champagnes

Dégustations, conseils, accords mets et vins…

17 août 2004

Pour aller avec des Canard à l’orange

BANDOL - Château de Pibarnon

Le Grand classique des vins de Bandol. La référence dans cette appellation.

Ce vin est la référence des bandols . La robe est grenat. Le nez mêle des parfums de fruits noirs, de réglisse et de cacao. La bouche est riche et très expressive. Le vin est savoureux, complexe et très persistant en bouche. Finale très longue sur des notes poivrées. Un 100% Mourvèdre qui s’exprimera pleinement après quelques années de bouteilles.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve

CAHORS - Cuvée A - Château Les Hauts d’Aglan

Un vin riche, racé, très harmonieux où les tanins s’effacent derrière le fruit. Très belle bouteille.

Nous sommes littéralement tombés sous le charme de cette bouteille. Bien que le vin soit jeune, c’est déjà un bonheur à boire. La robe est grenat foncé, le nez est complexe avec des arômes de fruits noirs. La bouche a beaucoup de caractère, elle est puissante , charnue et racée. Les tanins sont fondus et polis avec des arômes de réglisse. Très belle finale. Incroyablement bon.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cot
- Elevage : 18 mois en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
** au Guide Hachette 2004

CAHORS - Château Les Hauts d’Aglan

Un Cahors à la matière onctueuse et d’une belle complexité.

Le travail sévère de la vigne et les méthodes rigoureuses de vinification de ce domaine montrent que le vin de Cahors a un potentiel énorme, loin des clichés de vins durs, tanniques et ultra concentrés. La robe de celui- ci est profonde, le nez est fin avec des arômes de fruits rouges frais. La bouche révèle un très bel équilibre avec des arômes épicés, des tanins bien enrobés et fermes à la fois. Belle ampleur et persistance en bouche. Un plaisir de fruit immédiat, une complexité à venir.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cot, Merlot
- Elevage : deux ans en cuve en béton
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Découverte Revue du Vin de France Juin 2002

CHINON - Cuvée Fleurs - Domaine des Rouet

Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits.

Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2005
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
****(*) Revue du Vin de France (Avril 2003, millésime 2001)

CHINON - Domaine Alliet

Un vin tout simplement excellent élaboré par la “star” du Chinon.

Ce vigneron de génie nous donne ici sur sa première cuvée un bonheur intense. Ce vin n’est que pur plaisir. Le vin est d’une simplicité étonnante mais d’une exactitude rare. Le cabernet franc récolté à maturité maximum donne un vin au fruité intense, à la bouche ample soutenue par des tanins fins et élégants.
On adore.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

CROZE HERMITAGE - Chaubayou - Domaine de Champal

Un Croze Hermitage riche au fruit bien mûr.

L’année 2002 a été un millésime extrêmement difficile dans la région du Rhône et c’est avec grand bonheur que nous retrouvons ce vigneron au sommet avec un très beau vin. Il nous délivre ici un Croze Hermitage riche, accompagné par un fruit bien mûr avec beaucoup de fraîcheur et de croquant. Une valeur sûre. A boire dans 6 mois pour en profiter pleinement.

A propos de ce vin :

- Cépages : syrah
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2005

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

GEVREY CHAMBERTIN - Clos de Meixvelles - Domaine Pierre Gelin

Un beau Gevrey Chambertin issu de vieilles vignes. Belle maîtrise de la part du vigneron.

Un prix incroyable pour ce Gevrey. La robe est rubis scintillant. La chair est savoureuse et la texture veloutée. Un vin racé, riche et puissant. On adore !

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir 100%
- Elevage : 23 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
* Guide Hachette 2004
Guide Dusser-Gerber 2003

GEWURZTRAMINER - Domaine Paul Blanck

Un vin d’une finesse et d’une pureté remarquable. Une cuvée de base qui a tout d’une grande.

Ce domaine est en pleine ascension qualitative et ses cuvées génériques nous ont impressionné. Ce Gewurztraminer est d’une finesse remarquable. L’attaque en bouche est franche et les arômes de fruits et de fleurs sont splendides pour un vin de ce prix. La bouche ample laisse place à une très belle longueur. Très beau vin.

A propos de ce vin :

- Cépages : Gewurztraminer
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

GRAVES - Château Carbon d’Artigues

Un Bordeaux de plaisir, fruité et très flatteur. Un vin moderne.

Château Carbon d’Artigues élabore des vins de plaisir immédiat. Malgré sa jeunesse, ce Graves est déjà très séduisant. La structure est simple mais sa bouche est ample, flatteuse, avec un beaux fruit d’ensemble. Le vin est légèrement boisé et les tanins sont ronds. Un vin très agréable à boire. On aime beaucoup.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Gerbelle & Maurange 2006

GRAVES - Château Massereau

Un Graves au très grand potentiel.

Les vins du Château Masserau sont en train de devenir de véritables références. Ce Graves, déjà excellent à boire, est encore en devenir et devrait être, après quelques années de garde, un très grand vin. Le nez exhale des arômes de fruits rouges associé à un boisé subtil. La bouche est élégante, suave et possède une chair serrée. Le vin possède une belle matière. Une merveille dans 1 ou 2 ans.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
- Elevage : 24 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire mais surtout à garder

HAUTES-COTES DE NUITS - Domaine Cornu-Camus

Un Bourgogne de plaisir immédiat. Une belle typicité de cette appellation.

Belle robe rouge brillante. Le nez est très beau avec des arômes de fruits et de sous-bois. La bouche est généreuse et l’on retrouve aussi un fruit bien mûr mélangé à des saveurs terreuses si typiques des Hautes-Côtes de Nuits. Bel équilibre, belle présence en bouche encadrée par des tanins bien mûrs et savoureux. Un excellent Bourgogne à prix angélique.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot Noir
- Elevage : 12 à 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8/10 Guide Gerbelle & Maurange 2005

LOUPIAC - Château La Passonne

Un vin liquoreux d’une richesse exceptionnelle et d’un prix hors norme.

Le nez est d’une grande élégance avec des arômes confits et des notes boisés. La bouche est somptueuse de richesse et d’équilibre. Le vin est très liquoreux avec de légères notes mentholées. La persistence en bouche et la finale sont magnifiques.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sémillion
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2020
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

MONBAZILLAC - Domaine de L’ancienne cure

Un très grand millésime. A saisir!!!

Ce liquoreux est élaboré par le meilleur domaine en Monbazillac. Ses liquoreux sont toujours d’une exactitude rare et ils procurent toujours énormément de plaisir. Son nez de pêche blanche, de fruits confits et de miel précède une bouche très nette, ample, dense, grasse, équilibrée avec une très belle finale sur le fruit. Une valeur sûre.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sémillon 90%, Muscadelle 10%
- Elevage : en cuve
- Servir à 8°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2005
Médaille d’Or à Paris 2004

MONBAZILLAC - Cuvée Abbaye - Domaine de L’ancienne cure

Une bouteille magnifique qui allie finesse et concentration.

Ce Monbazillac est un vin d’exception. Le nez est très expressif avec des notes florales et de coings. La bouche est très liquoreuse avec de beaux arômes de fruits confits. La bouche est riche, persistante, mais avec beaucoup de finesse et de fraicheur. Une bouteille grandiose.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sémillon, Muscadelle
- Elevage : 24 mois en fûts de chêne
- Servir à 8°C
- Apogée : 2015
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder très longtemps

La presse en parle :
Coup de coeur Guide hachette 2004
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2004

MUSCAT DE RIVESALTES - Domaine du Mas Rous

Un vin doux élégant, plein de finesse, avec de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Très belle robe or brillant. Le nez dégage des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs. La bouche est ronde et très bien équilibrée. Le volume en bouche est très beau avec une belle élégance. On retrouve au palais les agrumes et les fruits exotiques. Excellent à l’apéritif, mais aussi sur un roquefort ainsi qu’une tarte en dessert.

A propos de ce vin :

- Cépages : Muscat
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire

La presse en parle :
** Guide Hachette 2006

SAUTERNES - M - Château Massereau

Un Sauternes qui frôle la perfection. Un travail artisanal de haute couture.

La robe est jaune aus reflets dorés. Le nez est d’une grande pureté et d’une grande complexité avec des notes de fruits, d’épices, de fleurs et de miel. En bouche le vin est rond, ample. Il tapisse merveilleusement le palais. La finale est très longue sur des notes de fruits bien mûrs. Un grand moment!!

A propos de ce vin :

- Cépages : Sémillon
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 9°C
- Apogée : 2015
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus des sommeliers 2006 (millésime 2001/2002)

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Foie gras entier

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Foie gras frais

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Foie gras grillé

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Mousse de foie gras

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Foie gras au naturel

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Foie gras d’oie

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Mousse de foie gras

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

GEWURZTRAMINER - Domaine Paul Blanck

Un vin d’une finesse et d’une pureté remarquable. Une cuvée de base qui a tout d’une grande.

Ce domaine est en pleine ascension qualitative et ses cuvées génériques nous ont impressionné. Ce Gewurztraminer est d’une finesse remarquable. L’attaque en bouche est franche et les arômes de fruits et de fleurs sont splendides pour un vin de ce prix. La bouche ample laisse place à une très belle longueur. Très beau vin.

A propos de ce vin :

- Cépages : Gewurztraminer
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Eclairs

GAILLAC DOUX - Cuvée Blonde - Domaine de Gineste

Les moelleux produits par ce domaine sont incontestablement des modèles pour la région. Cette cuvée est magnifique.

Un cépage unique, ancestrale, et typique de la région Gallacoise fait de cette bouteille une grande réussite. Le nez mélange des arômes d’agrumes, de mangue, tandis que la bouche, très riche, puissante, développe en plus des notes de miel dans une sucrosité harmonieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Loin de l’oeil
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)

17 août 2004

Pour aller avec des Flan aux fruits

VIN DE TABLE DOUX - La Coulée d’Or - Domaine de Gineste

Une expression arômatique rare pour ce liquoreux exceptionnel. Un vin d’anthologie.

Ce vin produit à seulement 2000 bouteilles est considéré comme le plus riche et le plus mémorable de Gaillac. Son assemblage de Mauzac et Chardonnay ne lui donne pas le droit à l’appellation Gaillac mais il reste un vin de légende de la région et des liquoreux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Chardonnay
- Elevage : 10 mois en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Bettane & Desseauve 2004
Classé parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2003)