CAIRANNE - Domaine Dominique Rocher
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Un très beau vin du Rhône produit par un vigneron très doué. Ce vin exprime un fruit charnu et gourmand.
Le village de Cairanne est hautement réputé pour produire parmi les Côtes du Rhône les plus intéressants. Celui-ci en est un bel exemple, il possède une belle concentration, une texture qui a de la maturité et de la profondeur. Ce producteur de talent signe un très beau vin au rapport qualité/prix impressionnant.
A propos de ce vin :
- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
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CAIRANNE - Cuvée Mr Paul - Domaine Dominique Rocher
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Un Cairanne impressionnant. Un style remarquable pour ce vin au corps ample et charnu.
Un très grand Cairanne qui vous séduira par sa bouche ample et grasse. Il est charnu, velouté, et exprime un fruit très mûr. Amateurs de vins puissants et concentrés, il vous donnera un réel plaisir et encore plus après quelques mois de garde. Un vin exceptionnel.
A propos de ce vin :
- Cépages : Syrah, Grenache
- Elevage : 11 mois en demi-muids (gros fût de chêne)
- Servir à 15°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
***** Revue du Vin de France Novembre 2002
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CORBIERES - Cuvée 1er Pas - Domaine des 2 ânes
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Cette petite Cuvée de ce domaine offre un plaisir immédiat sur le fruit et la fraîcheur.
C’est la 1ère Cuvée du domaine des 2 ânes. C’est un vin de plaisir, friand, à la structure tendre qui accompagnera magnifiquement vos repas quotidients. A boire sans trop attendre.
A propos de ce vin :
- Cépages : Carignan, Grenache Noir
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire
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CORBIERES - Cuvée Fontanilles - Domaine des 2 ânes
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Coup de cœur pour cette cuvée ensoleillée, débordante de fruits.
Cette cuvée est une véritable réussite. La bouche est suave et charnue. Elle séduit par son harmonie et sa rondeur. Le vin est persistant et exprime les fruits rouges très mûrs. Elle est déjà délicieuse.
A propos de ce vin :
- Cépages : Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire
La presse en parle :
***** Decanter Novembre 2005 (millésime 2003)
* Guide Hachette 2006
***(*) Revue du Vin de France Mai 2003
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CORBIERES - Cuvée l’Enclos - Domaine des 2 ânes
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Ce domaine montant des Corbières signe un très beau vin complexe, riche et d’un soyeux remarquable.
Un très grand vin des Corbières, que cette Cuvée l’enclos. Un vin à rendement très faible qui s’exprime sur des notes de fruits et d’épices. Généreux, dense et délicat il affirme sa personnalité par sa complexité aromatique et la douceur de sa structure. Une très belle bouteille.
A propos de ce vin :
- Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan, Syrah
- Elevage : en cuve et en fût de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
**** Revue du Vin de France Mai 2003
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CORBIERES - Romain Pauc - Château de la Voulte Gasparets
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Une cuvée très recherchée par les amateurs de Corbières, pleine de finesse et de concentration. Un vin élaboré avec une grande maitrise.
Guide Fleurus: “Robe rubis foncé. Superbe nez qui mélange las arômes de fruits noirs, d’épices associé à un boisé subtil. Bouche généreuse dotée d’une chair concentrée. Les tanins sont mûrs et superbement intégrés. Un vin plein de finesse, un sommet des Corbières”.
A propos de ce vin :
- Cépages : Carignan, Grenache, syrah, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006
17/20 Guide fleurus des sommeliers 2006
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COTES DE THONGUES - Cuvée Lissac - Domaine Deshenrys
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Une bombe du Sud à mettre entre toutes les mains.
Oubliez les idées préconçues des Vins de Pays et laissez vous tenter par celui- ci car il mérite réellement le détour. De très faibles rendements pour cette appellation donnent un vin au fruité incomparable, avec une belle structure. Une vrai gourmandise. C’est excellent.
A propos de ce vin :
- Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
7.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2005
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COTES DU RHONE VILLAGE VINSOBRES - Cuvée Claude Vallot - Domaine du Coriançon
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Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.
Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.
A propos de ce vin :
- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
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COTES DU RHONE VILLAGES VINSOBRES - Domaine du Coriançon
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Un vin de garde, généreux à la forte personnalité. Une valeur sure.
Le domaine de Coriançon est toujours d’une grande régularité et nous offre la plupart du temps des vins faits pour la garde tout comme celui-ci. Sa robe est rouge sombre. Le nez est assez puissant et dominé par des arômes de fruits rouges. Le vin est plein et dense . On retrouve en bouche des arômes de fruits, de poivre et de garrigue qui sont bien marqués. Les tanins, encore un peu présents, invitent à le garder quelques temps en cave. Belle maîtrise du vigneron.
A propos de ce vin :
- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve en béton
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder
La presse en parle :
** Guide Hachette 2004
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FAUGERES - La Closeraie - Abbaye de Sylva Plana
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Une très belle expression des vins du Sud. Une valeur sûre de l’appellation.
La robe est grenat profond. Le nez dévoile des arômes de cerises et d’épices. Malgré sa jeunesse nous sommes frappés par sa rondeur. Les tanins sont déjà bien mûrs et enrobés. Le vin est élégant et d’une fraicheur incroyable. Un savoureux mélange de fruits mûrs, d’épices et de notes réglissées. Une belle bouteille.
A propos de ce vin :
- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
18/20 Guide Fleurus des Sommeliers 2006
7.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2006
* Guide Hachette 2006
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FAUGERES - Le Songe de l’Abbé - Abbaye de Sylva Plana
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Un Faugère tout simplement magnifique. A réserver d’urgence.
Nous avons été totalement séduits par ce vin. Un véritable nectar !! Le vin est d’une finesse et d’une suavité exceptionnelle. Le fruit mûr est bien mis en valeur. Les tanins sont fondus et réglissés. Du velours en bouche. Un très grand vin.
A propos de ce vin :
- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2006
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GAILLAC - Cuvée Pourpre - Domaine de Gineste
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Un excellent vin de plaisir à la belle structure, produit par une valeur montante de Gaillac.
La cuvée Pourpre porte bien son nom. Outre sa couleur d’un rouge profond, sa bouche veloutée et fruitée rejoint un nez poivré et de fruits rouges. Un très beau vin de l’appellation, issu de cépages typiques de Gaillac. Une valeur sûre.
A propos de ce vin :
- Cépages : Duras et Syrah
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
Médaille d’or Macon 2004
* Guide Hachette 2005
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