Vins et Champagnes

Ce vin blanc ne laisse personne indifférent. Riche, gras, aromatique, il est à découvrir d’urgence.

L’élevage en barriques avec bâtonnages réguliers associe une bouche riche, grasse et très fruitée, à un nez anisé, floral avec des notes de citrons. Même si les vins blancs de Gaillac sont plus connus pour les doux que pour les secs, il n’en reste pas moins que celui-ci est d’une qualité exceptionnelle et vous donnera beaucoup de plaisir pour un budget réduit.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Loin de L’œil, Sauvignon
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
** au Guide Hachette 2004
Médaille d’Or à Macon 2003

Accords mets-vins : Poissons, Thon (germon) basquaise, Thon à la provencale, Thon à la sicilienne, Viandes blanches, Cuisine asiatique, Tarte flambée, Poivrons rouges grillés vinaigrette, Lottes frites, Pissaladière

Ce vin blanc ne laisse personne indifférent. Riche, gras, aromatique, il est à découvrir d’urgence.

L’élevage en barriques avec bâtonnages réguliers associe une bouche riche, grasse et très fruitée, à un nez anisé, floral avec des notes de citrons. Même si les vins blancs de Gaillac sont plus connus pour les doux que pour les secs, il n’en reste pas moins que celui-ci est d’une qualité exceptionnelle et vous donnera beaucoup de plaisir pour un budget réduit.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mauzac, Loin de L’œil, Sauvignon
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
** au Guide Hachette 2004
Médaille d’Or à Macon 2003

Cuvée exceptionnelle produite par une des stars de cette appellation.

La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
2 étoiles Guide Hachette 2005

Accords mets-vins : Cailles grillées ou rôties, Civet de marcassin, Filet de marcassin rôti, Anguille en matelote, Foie de veau au bacon, Foie de veau poêlé, Boeuf braisé aux carottes, Carbonade de boeuf flamande, Côte de veau “en casserole”, Côte de veau à la milanaise, Escalope de veau à la milanaise, Escalope de veau viennnoise, Grenadins de veau braisés, Hachis parmentier, Chèvre frais, Gruyère, Levraut rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Lapin à la bière, Lapin chasseur, Pintadeau rôti, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet en barbouille, Poulet fermier rôti, Poulet froid, Poulet sauté au vinaigre, Poulet sauté chasseur, Noix de veau braisée, Noix de veau rôtie, Pot-au-feu, Steak tartare, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Tripes à la mode de Caen, Rosbif froid, Steak au poivre, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Saint-Nectaire

Une belle bouteille élaboré par un futur grand de la région.

La robe est rouge très foncée avec beaucoup d’intensité et de profondeur. Nez complexe d’épices et de griottes. La bouche est présente avec beaucoup de finesse et d’élégance. Le vin est gras avec de beaux tanins. Très belle finale sur les épices et les notes réglissées. Un bel Anjou complexe à mettre en cave une année pour en profiter pleinement.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane & Desseauve 2005

Un Bourgueil qui offre un volume et des saveurs remarquables élaboré par les pionniers des vins naturels à Bourgueil.

Les vins de la famille Breton sont issus de l’agriculture biologique, après quelques années de garde ils offrent une profondeur et un fruité sans équivalent, tout comme cette cuvée pleine de fruit, structurée, aux tanins puissants. Un vin qui commence à évoluer vers une belle complexité.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : Foudre de Chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Un très beau vin du Rhône produit par un vigneron très doué. Ce vin exprime un fruit charnu et gourmand.

Le village de Cairanne est hautement réputé pour produire parmi les Côtes du Rhône les plus intéressants. Celui-ci en est un bel exemple, il possède une belle concentration, une texture qui a de la maturité et de la profondeur. Ce producteur de talent signe un très beau vin au rapport qualité/prix impressionnant.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un Cairanne impressionnant. Un style remarquable pour ce vin au corps ample et charnu.

Un très grand Cairanne qui vous séduira par sa bouche ample et grasse. Il est charnu, velouté, et exprime un fruit très mûr. Amateurs de vins puissants et concentrés, il vous donnera un réel plaisir et encore plus après quelques mois de garde. Un vin exceptionnel.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache
- Elevage : 11 mois en demi-muids (gros fût de chêne)
- Servir à 15°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
***** Revue du Vin de France Novembre 2002

Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits.

Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2005
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
****(*) Revue du Vin de France (Avril 2003, millésime 2001)

Un vin tout simplement excellent élaboré par la “star” du Chinon.

Ce vigneron de génie nous donne ici sur sa première cuvée un bonheur intense. Ce vin n’est que pur plaisir. Le vin est d’une simplicité étonnante mais d’une exactitude rare. Le cabernet franc récolté à maturité maximum donne un vin au fruité intense, à la bouche ample soutenue par des tanins fins et élégants.
On adore.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Belle cuvée, très élégante avec un fruit bien mis en valeur. Un domaine à découvrir d’urgence.

Il est vrai que les Côtes de Provence sont plus connus pour leurs Rosés alors que le terroir convient à merveille aux rouges. Ce vin en est un bel exemple, la bouche est élégante et suave, accompagnée par un fruit mûr avec quelques notes animales. Les tanins sont enrobés et soyeux. L’essayer c’est l’adopter.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Une référence dans cette région. A réserver maintenant.

La cuvée Mataro mérite quelques mois de garde avant d’exprimer tout son potentiel. dès lors, il vous séduira par sa richesse et son expression aromatique. La bouche est veloutée et délicate sur des notes de mûres, de cassis et d’épices. La structure est importante et la finale savoureuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Elevage : 18 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2006

Cette grande cuvée de ce domaine montant exprime un vin au fruité intense et profond.

Couleur soutenue sans être opaque, nuance rouge pivoine. Nez pur dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs… La bouche est bien en chair sans que ce soit un vin massif, tannique. Il est pourtant ferme, mais sans dureté et l’on retrouve sur un plan gustatif la même qualité d’arômes, la même pureté qu’au nez. 2003 est une belle année de Carignan et de Syrah!

A propos de ce vin :

- Cépages : 40% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre, 25% Carignan, 5% Cabernet Sauvignon
- Elevage : Elevage en cuve béton (50%), foudres et demi-muids (50%).
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Une bombe du Sud à mettre entre toutes les mains.

Oubliez les idées préconçues des Vins de Pays et laissez vous tenter par celui- ci car il mérite réellement le détour. De très faibles rendements pour cette appellation donnent un vin au fruité incomparable, avec une belle structure. Une vrai gourmandise. C’est excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2005

Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un vin de garde, généreux à la forte personnalité. Une valeur sure.

Le domaine de Coriançon est toujours d’une grande régularité et nous offre la plupart du temps des vins faits pour la garde tout comme celui-ci. Sa robe est rouge sombre. Le nez est assez puissant et dominé par des arômes de fruits rouges. Le vin est plein et dense . On retrouve en bouche des arômes de fruits, de poivre et de garrigue qui sont bien marqués. Les tanins, encore un peu présents, invitent à le garder quelques temps en cave. Belle maîtrise du vigneron.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve en béton
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
** Guide Hachette 2004

Une très belle expression des vins du Sud. Une valeur sûre de l’appellation.

La robe est grenat profond. Le nez dévoile des arômes de cerises et d’épices. Malgré sa jeunesse nous sommes frappés par sa rondeur. Les tanins sont déjà bien mûrs et enrobés. Le vin est élégant et d’une fraicheur incroyable. Un savoureux mélange de fruits mûrs, d’épices et de notes réglissées. Une belle bouteille.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
18/20 Guide Fleurus des Sommeliers 2006
7.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2006
* Guide Hachette 2006

Un Faugère tout simplement magnifique. A réserver d’urgence.

Nous avons été totalement séduits par ce vin. Un véritable nectar !! Le vin est d’une finesse et d’une suavité exceptionnelle. Le fruit mûr est bien mis en valeur. Les tanins sont fondus et réglissés. Du velours en bouche. Un très grand vin.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2006

Un Gigondas très charmeur d’un domaine qui commence à faire parler de lui.

Le nez mèle les épices et les fruits noirs ainsi que des notes de pruneau. La bouche est suave avec beaucoup de charme. Le vin est fruité avec des tanins d’une belle finesse. Belle finale sur les épices et le poivre. Très beau vin déjà excellent et qui se développera très bien les 3 prochaines années.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 hour
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
1 étoile Guide Hachette 2005
Domaine coup de coeur par la Revue du Vin de France

Cuvée exceptionnelle produite par une des stars de cette appellation.

La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
2 étoiles Guide Hachette 2005

Un simple Bordeaux qui pourrait rivaliser avec les plus grands.

Château de Gadras est une valeur sûre de l’appellation. Son Bordeaux a toujours beaucoup de caractère. La bouche est charnue, gourmande. Le vin recèle un fruité profond. La structure tannique est solide mais sans aucune rudesse, ce qui démontre qu’il vieilliera très bien. Un vrai vin de Bordeaux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
- Elevage : en cuve et 3 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
***** Revue du Vin de France Octobre 2004
8/10 Guide Gerbelle&Maurange 2006

Un vin de plaisir incroyable. Une pure gourmandise.

Ce vin qui possède uniquement l’appellation Bordeaux, nous à profondement étonné et nous a totalement séduit. Son nez encore un peu fermé laisse place à une bouche d’une gourmandise exceptionnelle pour un Bordeaux. La bouche est riche, finement boisé avec un fruit très mûr. Un vrai délice. Le cuisinier Paul Bocusse l’a déja adopté.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
- Elevage : en fûts de Chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

Un vrai Bordeaux authentique, d’une qualité exceptionnelle.

Oublier l’étiquette de “Bordeaux Supérieur” car ce vin est une véritable petite merveille pour les amateurs de Bordeaux. A l’aveugle, il donne du fil à retordre à des vins trois à quatre fois plus chers. Les rendements très faibles donnent naissance à un vin authentique, puissant, complexe. Il possède un belle chair savoureuse avec des tanins bien mûrs. C’est déjà un délice.”

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Elevage : 12 à 16 mois en fût de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
16/20 Guide Fleurus des Sommeliers 2006

Un des meilleurs rapport qualité prix de Bordeaux.

Les vins de ce domaine sont le plus naturels possibles. Dans cette cuvée (la 1ère du domaine) le fruit est véritablement mis en valeur. Le vin possède une très belle harmonie avec une bouche ronde tout de suite très savoureuse. Les arômes de fruits rouges tapissent la bouche avec beaucoup de persistance. Un pur plaisir bordelais que les cavistes et les bars à vins s’arrachent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
18/20 Guide Fleurus des Sommeliers 2006

Un Bordeaux très séduisant qui mêle le bois et le fruit à merveille.

La robe est pourpre intense, le nez nous a surpris par sa palette arômatique très agréable avec des notes de sous bois, de cacao et de fruits noirs. La bouche est ronde et grasse. Le vin est très séduisant. Les fines notes boisées, associées à un fruit bien mûr, font de ce vin un vrai plaisir à boire.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot 90%, Cabernet Franc 10%
- Elevage : 12 mois en fût de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
* Guide hachette 2005
7.5/10 Guide Gerbelle&Maurange 2005

Un vin rouge généreux, fruité, et très bien équilibré.

Le vin de couleur rouge rubis développe des arômes de fruits rouges très mûrs. La bouche est ronde, riche en matière et pleine en fruits tels que griottes, cassis et fraise des bois. On retrouve des notes fumées et épicées du terroir puis une longueur exceptionnelle de l’arôme pinot en bouche.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Guide Hachette 2004

Cuvée exceptionnelle produite par une des stars de cette appellation.

La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
2 étoiles Guide Hachette 2005

Un Anjou remarquable à la bouche généreuse. Un domaine très talentueux.

Le vin possède une belle robe or. Le nez mêle des arômes de pommes et de tilleul. L’attaque se fait en douceur mais une fois en bouche le vin se livre littéralement en développant avec ampleur des parfums de pommes et de fleurs blanches. Le vin est gras, rond avec de la matière et une superbe finale tout en fraicheur.

A propos de ce vin :

- Cépages : Chenin
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
** Guide Hachette 2004
8,5 Guide Gerbelle & Maurange 2004

Une belle bouteille élaboré par un futur grand de la région.

La robe est rouge très foncée avec beaucoup d’intensité et de profondeur. Nez complexe d’épices et de griottes. La bouche est présente avec beaucoup de finesse et d’élégance. Le vin est gras avec de beaux tanins. Très belle finale sur les épices et les notes réglissées. Un bel Anjou complexe à mettre en cave une année pour en profiter pleinement.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane & Desseauve 2005

Un Bourgueil qui offre un volume et des saveurs remarquables élaboré par les pionniers des vins naturels à Bourgueil.

Les vins de la famille Breton sont issus de l’agriculture biologique, après quelques années de garde ils offrent une profondeur et un fruité sans équivalent, tout comme cette cuvée pleine de fruit, structurée, aux tanins puissants. Un vin qui commence à évoluer vers une belle complexité.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : Foudre de Chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Un très beau vin du Rhône produit par un vigneron très doué. Ce vin exprime un fruit charnu et gourmand.

Le village de Cairanne est hautement réputé pour produire parmi les Côtes du Rhône les plus intéressants. Celui-ci en est un bel exemple, il possède une belle concentration, une texture qui a de la maturité et de la profondeur. Ce producteur de talent signe un très beau vin au rapport qualité/prix impressionnant.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un Cairanne impressionnant. Un style remarquable pour ce vin au corps ample et charnu.

Un très grand Cairanne qui vous séduira par sa bouche ample et grasse. Il est charnu, velouté, et exprime un fruit très mûr. Amateurs de vins puissants et concentrés, il vous donnera un réel plaisir et encore plus après quelques mois de garde. Un vin exceptionnel.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache
- Elevage : 11 mois en demi-muids (gros fût de chêne)
- Servir à 15°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
***** Revue du Vin de France Novembre 2002

Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits.

Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2005
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
****(*) Revue du Vin de France (Avril 2003, millésime 2001)

Un vin tout simplement excellent élaboré par la “star” du Chinon.

Ce vigneron de génie nous donne ici sur sa première cuvée un bonheur intense. Ce vin n’est que pur plaisir. Le vin est d’une simplicité étonnante mais d’une exactitude rare. Le cabernet franc récolté à maturité maximum donne un vin au fruité intense, à la bouche ample soutenue par des tanins fins et élégants.
On adore.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Une cuvée possédant une belle matière, avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Ce Vinsobres possède une jolie robe soutenue aux reflets orangés. Le nez est expressif sur les épices et les petits fruits acidulés. En bouche le vin est rond et possède beaucoup d’élégance. La matière est suave avec des arômes de fruits confits et des notes réglissés. Le vin est très harmonieux et suivi d’une belle finale sur des notes épicées. Très belle longueur. Délicieux aujourd’hui et encore plus demain.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah
- Elevage : élevage en fûts de chêne et demi-muids
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un vin de garde, généreux à la forte personnalité. Une valeur sure.

Le domaine de Coriançon est toujours d’une grande régularité et nous offre la plupart du temps des vins faits pour la garde tout comme celui-ci. Sa robe est rouge sombre. Le nez est assez puissant et dominé par des arômes de fruits rouges. Le vin est plein et dense . On retrouve en bouche des arômes de fruits, de poivre et de garrigue qui sont bien marqués. Les tanins, encore un peu présents, invitent à le garder quelques temps en cave. Belle maîtrise du vigneron.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Elevage : en cuve en béton
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder

La presse en parle :
** Guide Hachette 2004

Un très beau vin découverte, issue de vignes cultivées en biodynamie d’une région viticole presque inconnue.

Ce domaine est en train de donner son essort à cette région. Les vins du domaine Saint Nicolas atteigne un niveau qualitatif jamais atteint dans cette appellation, et ce vin en est un belle exemple. Le nez mêle des parfums de fruits blancs, de fleurs et de tilleul et des notes salines. La bouche est ample et grasse avec un bel équilibre. On retrouve en bouche les mêmes arômes qu’au nez. Un excellent vin pour découvrir de nouveaux horizons.

A propos de ce vin :

- Cépages : 60% Chenin, 40% Chardonnay
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2005
17/20 Guide fleurus des Sommeliers 2006

Un très beau Meursault, bien typique de l’appellation.

La robe est jaune d’or. Le nez est ouvert, mêlant des notes florales, d’agrumes et de beurre. La bouche est riche, pure et d’une très belle finesse. Le vin est gras, aromatique avec des notes minérales et un fruit bien mis en valeur. Très belle longueur. A boire dans deux ans, mais c’est déjà excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Chardonnay
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
“Nous avons aimé” Revue du Vin de France Juin 2002

Un Saint Nicolas de Bourgueil soyeux accompagnée d’une superbe richesse arômatique.

Très beau Saint Nicolas de Bourgueil, brillant et intense avec des notes de fruits de mûrs: l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 15°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2005

Un vin rouge généreux, fruité, et très bien équilibré.

Le vin de couleur rouge rubis développe des arômes de fruits rouges très mûrs. La bouche est ronde, riche en matière et pleine en fruits tels que griottes, cassis et fraise des bois. On retrouve des notes fumées et épicées du terroir puis une longueur exceptionnelle de l’arôme pinot en bouche.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Guide Hachette 2004

Cuvée exceptionnelle produite par une des stars de cette appellation.

La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
2 étoiles Guide Hachette 2005

Une gourmandise pleine de fruit. Un plaisir à boire à tout instant.

Nous avons tout simplement adoré. La robe nous a tout d’abord surpris par son rouge foncé et sa profondeur. Le nez est très expressif avec d’intenses notes de fruits rouges. La bouche est riche, pleine avec beaucoup de volume. Le vin est gras avec un fruit magnifique. Les tanins sont d’une très belle finesse. Un très beau vin de plaisir, une très belle découverte. Un vin extraordinaire pour tous les jours.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc, cabernet sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heures
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
7.5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Une cuvée élégante, pure et minérale. Un très beau vin de terroir.

Voici un Muscadet qui demande 2 ans de bouteille avant de livrer tous ses secrets. Après une légère aération on peut deviner toute sa richesse et sa complexité. Le vin possède une belle palette aromatique avec une pureté remarquable. Ce vin très naturel à faibles rendements gagnera en complexité après quelques années de garde.

A propos de ce vin :

- Cépages : Melon
- Elevage : 6 mois sur lie
- Servir à 10°C
- Apogée : 2008
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8.5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Un pouilly de caractère élaboré par un domaine montant.

Robe jaune intense aux reflets dorés. Le nez expressif mêle les notes d’agrumes et de fruit à chair blanche. On retrouve aussi une belle minéralité. La bouche est pleine de fraîcheur avec une structure droite et intense. Le vin possède du caractère et une belle vivacité. Excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

Cuvée exceptionnelle produite par une des stars de cette appellation.

La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
2 étoiles Guide Hachette 2005

Une belle bouteille élaboré par un futur grand de la région.

La robe est rouge très foncée avec beaucoup d’intensité et de profondeur. Nez complexe d’épices et de griottes. La bouche est présente avec beaucoup de finesse et d’élégance. Le vin est gras avec de beaux tanins. Très belle finale sur les épices et les notes réglissées. Un bel Anjou complexe à mettre en cave une année pour en profiter pleinement.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane & Desseauve 2005

Un vin suave, élégant aux notes de petits fruits rouges.

Voici un très beau Bourgogne générique. Sa robe est rouge rubis aux reflets violacés. Le nez est intense et riche d’un beau fruité. Sa bouche est bien structurée par des tanins mûrs et mesurés. Son élevage en fût lui confère beaucoup d’élégance et de rondeur. Un vrai plaisir.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne de 3 à 4 vins
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits.

Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2005
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
****(*) Revue du Vin de France (Avril 2003, millésime 2001)

Un vin tout simplement excellent élaboré par la “star” du Chinon.

Ce vigneron de génie nous donne ici sur sa première cuvée un bonheur intense. Ce vin n’est que pur plaisir. Le vin est d’une simplicité étonnante mais d’une exactitude rare. Le cabernet franc récolté à maturité maximum donne un vin au fruité intense, à la bouche ample soutenue par des tanins fins et élégants.
On adore.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Un Haut Médoc qui s’affirme parmi les meilleurs de son appelation.

Ce Haut Médoc, qui mérite véritablement son classement de cru bourgeois, est depuis quelques années en pleine ascension. Ce vin puissant au fruit bien mûr, possède une belle chair et une structure élégante. Ce Bordeaux très harmonieux garde une très belle fraicheur et ses tanins d’une grande finesse permettent de le boire très jeune. Une belle réussite.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2004

Cuvée exceptionnelle produite par une des stars de cette appellation.

La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
2 étoiles Guide Hachette 2005

Un Bourgueil qui offre un volume et des saveurs remarquables élaboré par les pionniers des vins naturels à Bourgueil.

Les vins de la famille Breton sont issus de l’agriculture biologique, après quelques années de garde ils offrent une profondeur et un fruité sans équivalent, tout comme cette cuvée pleine de fruit, structurée, aux tanins puissants. Un vin qui commence à évoluer vers une belle complexité.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : Foudre de Chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits.

Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2005
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
****(*) Revue du Vin de France (Avril 2003, millésime 2001)

Un vin tout simplement excellent élaboré par la “star” du Chinon.

Ce vigneron de génie nous donne ici sur sa première cuvée un bonheur intense. Ce vin n’est que pur plaisir. Le vin est d’une simplicité étonnante mais d’une exactitude rare. Le cabernet franc récolté à maturité maximum donne un vin au fruité intense, à la bouche ample soutenue par des tanins fins et élégants.
On adore.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Une cuvée élégante, pure et minérale. Un très beau vin de terroir.

Voici un Muscadet qui demande 2 ans de bouteille avant de livrer tous ses secrets. Après une légère aération on peut deviner toute sa richesse et sa complexité. Le vin possède une belle palette aromatique avec une pureté remarquable. Ce vin très naturel à faibles rendements gagnera en complexité après quelques années de garde.

A propos de ce vin :

- Cépages : Melon
- Elevage : 6 mois sur lie
- Servir à 10°C
- Apogée : 2008
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8.5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Un Saint Nicolas de Bourgueil soyeux accompagnée d’une superbe richesse arômatique.

Très beau Saint Nicolas de Bourgueil, brillant et intense avec des notes de fruits de mûrs: l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 15°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2005