Un beau vin rond, fruité avec de la profondeur, qui commence à évoluer vers les Bourgognes.

Le nez étonne par sa compléxité avec ses notes de fruits de pruneaux et de sous bois. La bouche est ronde et suave. Un vin minéral où les tanins sont biens fondus. Un vin plein de charme qui commence à évoluer sur des notes de Bourgognes.

A propos de ce vin :

- Cépages : Gamay
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Médaille de bronze à Macon 2004

Accords mets-vins : Tablier de sapeur, Coq au vin rouge, Poulet à la crème

Un excellent bourgogne déjà prêt à boire.

Les vins de Givry ont l’avantage de proposer d’excellents Bourgogne à des prix très raisonnables. Celui ci en est un très bel exemple. Le nez très ouvert, offre un très beau bouquet de cerises. La bouche est franche et souple, soutenues par des tanins fins et des arômes de petits fruits rouges. Très belle harmonie. Il est prêt à boire.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot noir
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
“Nous avons beaucoup aimé” Revue du Vin de France (juin 2002)

Accords mets-vins : Ballotines, Galantines, Pâté de lièvre, Pâtés, Terrine de foie blond, Terrine de foie de volaille, Terrine de lapin, Terrine de lapin en gelée, Terrines, Lapereau rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Pigeonneau à la crapaudine, Pintadeau rôti, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet grillé, Carré d’agneau rôti, Côte d’agneau grillée, Côtelettes d’agneau grillées, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode, Epoisses, Gruyère, Langres, Soumaintrain

Un Côte du Rhône de caractère,charnu et complexe.

Ce vin nous a étonné car nous sommes très loin des Côtes du Rhône léger et souple. Ce vin est remarquable et possède énormément de caractère. La robe est rouge soutenue et le nez est expressif sur des notes de fruits et d’épices. Le vin est riche avec de volume. La bouche se révèle gourmande avec de belles notes épicées. Un vin complexe qui possède une longueur remarquable. Déjà délicieux il se goutera encore mieux dans 1 à 2 ans.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah
- Elevage : en cuve
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9/10 Guide Gerbelle & Maurange 2005

Accords mets-vins : Canard ou caneton braisé aux navets, Carré d’agneau rôti, Boeuf bourguignon, Chili con carne, Camembert, Confit d’oie, Confit de canard, Côtelettes de poulet Pojarski, Dinde farcie forestière, Chipirons à l’encre, Côtelettes d’agneau grillées, Carré de veau à la provençale, Côte de veau à la provençale, Epoisses, Langres, Soumaintrain, Lapin au thym, Rôti de dindonneau, Rouelle de veau à l’ancienne, Rouelle de veau aux carottes, Tajine, Jambon braisé, Salami, Chou farci, Côte de veau grillée, Pâtes diverses

Une remarquable cuvée pleine de finesse et d’élégance.

Ce Château est un des fers de lance de l’appellation et son vin nous a enthousiasmé. La bouche est d’une finesse d’une fraicheur et d’une élégance remarquable. Le boisé se fond avec un fruité d’une très belle maturité. Un grand Bordeaux à petit prix.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon
- Elevage : en cuve béton
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2005

Accords mets-vins : Lapin chasseur, Confit d’oie, Confit de canard, Cous d’oie farcis, Garbure, Poule au pot

Le Grand classique des vins de Bandol. La référence dans cette appellation.

Ce vin est la référence des bandols . La robe est grenat. Le nez mêle des parfums de fruits noirs, de réglisse et de cacao. La bouche est riche et très expressive. Le vin est savoureux, complexe et très persistant en bouche. Finale très longue sur des notes poivrées. Un 100% Mourvèdre qui s’exprimera pleinement après quelques années de bouteilles.

A propos de ce vin :

- Cépages : Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve

Un rosé unique ! Un vrai vin de gastronomie.

Ce rosé est unique, d’une part du fait que ce domaine est le seul à élaborer ses vins avec comme seul cépage le “Tibouren” et d’autre part parce que ce rosé est de “garde”. Ce millésime 2001 nous à totalement séduit. Sa robe orangée est surprenante mais superbe. La bouche vous envahi d’une belle matière, bien mûre, et le tout accompagné d’une belle fraîcheur avec des arômes d’épices et de fruits confits. La bouche est vineuse et d’une très grande persistance. Un vrai vin rosé aux saveurs réellement uniques.”

A propos de ce vin :

- Cépages : Tibouren
- Elevage : en foudre de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2005
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Classé 1er par la Revue du vin de France dans la région Provence(Juillet/Aôut 2004)

Un pouilly de caractère élaboré par un domaine montant.

Robe jaune intense aux reflets dorés. Le nez expressif mêle les notes d’agrumes et de fruit à chair blanche. On retrouve aussi une belle minéralité. La bouche est pleine de fraîcheur avec une structure droite et intense. Le vin possède du caractère et une belle vivacité. Excellent.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

Un vin blanc très arômatique qui possède une très belle minéralité et beaucoup de volume en bouche.

Ce vin est issu du cépage unique, le Sauvignon, tout comme son grand frère “le Sancerre”. La qualité de cette appellation ne cesse de progresser et elle nous délivre des vins avec des rapports qualité prix exceptionnels. Ce vin nous a séduit avec sa robe or, son nez expressif de fruits et de pierre à fusil, sa bouche riche, ses arômes persistants qui tapissent le palais. Un vin qui allie fraîcheur et longueur arômatique et qui fera merveille sur un plateaux de fruits de mer ou à l’apéritif.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 9°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à attendre une année

Un beau Riesling riche et complexe. Un grand domaine d’Alsace.

Ce vin est bien plus qu’un simple Riesling qu’on à l’habitude de voir un peu partout. La robe est magnifique, de couleur jaune or soutenu. Le nez est expressif avec des notes florales et de citrons confits. En bouche, le vin se révèle ample, gras et très aromatique. La bouche est pleine, complexe, avec beaucoup de finesse et d’élégance. Très belle longueur. Une réussite.

A propos de ce vin :

- Cépages : Riesling
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Médaille d’Or 2004 - Riesling du monde

Un beau millésime. Un Sancerre très expressif qui donne un plaisir intense dès aujourd’hui.

La dégustation de ce vin nous a véritablement enthousiasmés. La robe est jaune pâle avec des reflets vert. Le nez est très puissant mêlant des notes d’agrumes et des senteurs florales. Tout en rondeur, la bouche a du corps et de l’ampleur. Elle exprime avec harmonie les arômes du cépage et les saveurs épicées typiques du terroir. La finale est très riche et minérale avec beaucoup de finesse et de complexité. Ce vin tapisse le palais d’une longueur arômatique remarquable.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire

La presse en parle :
Coup de coeur du Guide Hachette 2005 (millésime 2003)

Un Grand vin de corse qui possède une grande intensité arômatique avec une très belle fraîcheur.

Guide Hachette: “Robe d’une paleur cristalline piquée de reflets verts brillants. On remarque à l’olfaction la générosité aromatique de ce cru: de belles notes d’amandes grillée, une pointe de menthol, un soupçon d’orange amère. L’équilibre est complet avec une bouche ample et rafraichissante”.

A propos de ce vin :

- Cépages : Vermentinu
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
** Guide hachette 2006

Un rosé unique ! Un vrai vin de gastronomie.

Ce rosé est unique, d’une part du fait que ce domaine est le seul à élaborer ses vins avec comme seul cépage le “Tibouren” et d’autre part parce que ce rosé est de “garde”. Ce millésime 2001 nous à totalement séduit. Sa robe orangée est surprenante mais superbe. La bouche vous envahi d’une belle matière, bien mûre, et le tout accompagné d’une belle fraîcheur avec des arômes d’épices et de fruits confits. La bouche est vineuse et d’une très grande persistance. Un vrai vin rosé aux saveurs réellement uniques.”

A propos de ce vin :

- Cépages : Tibouren
- Elevage : en foudre de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2005
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Classé 1er par la Revue du vin de France dans la région Provence(Juillet/Aôut 2004)

Un Pacherenc du Vic Bilh éblouissant

Le Pacherenc du Vic Bilh est produit à partir de vendanges tardives qui permet d’obtenir le passerillage des raisins donnant au vin ses arômes de fruits confits. Le nez est en effet très expressif sur des notes de coing. La bouche est très fruitée, grasse et aromatique. La finale est très belle avec des notes d’abricot sec. Une référence. Un vin sublime.

A propos de ce vin :

- Cépages : Petit manseng
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2010
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2004

Une bouteille qui démontre que les blancs secs du Sud Ouest méritent le détour.

La robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche le vin possède du volume avec beaucoup de gras. On retrouve en bouche les arômes trouvés au nez avec une belle persistance. Un très beau vin blanc sec découverte qui démontre le savoir faire exceptionnel de ce vigneron (Château Montus, Château Bouscassé).

A propos de ce vin :

- Cépages : Manseng
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Un beau millésime. Un Sancerre très expressif qui donne un plaisir intense dès aujourd’hui.

La dégustation de ce vin nous a véritablement enthousiasmés. La robe est jaune pâle avec des reflets vert. Le nez est très puissant mêlant des notes d’agrumes et des senteurs florales. Tout en rondeur, la bouche a du corps et de l’ampleur. Elle exprime avec harmonie les arômes du cépage et les saveurs épicées typiques du terroir. La finale est très riche et minérale avec beaucoup de finesse et de complexité. Ce vin tapisse le palais d’une longueur arômatique remarquable.

A propos de ce vin :

- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire

La presse en parle :
Coup de coeur du Guide Hachette 2005 (millésime 2003)

Un Grand vin de corse qui possède une grande intensité arômatique avec une très belle fraîcheur.

Guide Hachette: “Robe d’une paleur cristalline piquée de reflets verts brillants. On remarque à l’olfaction la générosité aromatique de ce cru: de belles notes d’amandes grillée, une pointe de menthol, un soupçon d’orange amère. L’équilibre est complet avec une bouche ample et rafraichissante”.

A propos de ce vin :

- Cépages : Vermentinu
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
** Guide hachette 2006

Un Grand vin de corse qui possède une grande intensité arômatique avec une très belle fraîcheur.

Guide Hachette: “Robe d’une paleur cristalline piquée de reflets verts brillants. On remarque à l’olfaction la générosité aromatique de ce cru: de belles notes d’amandes grillée, une pointe de menthol, un soupçon d’orange amère. L’équilibre est complet avec une bouche ample et rafraichissante”.

A propos de ce vin :

- Cépages : Vermentinu
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
** Guide hachette 2006

Accords mets-vins : Poulet marengo, Calamars, Calmars, Chipirons, Chipirons à l’encre, Coquilles St Jacques à la nage, Coquilles St Jacques poêlées, Supions, Brandade de morue, Dorade à la provençale, Dorade farcie au fenouil, Pageot à la provençale, Rougets grillés, Cervelle meunière ou en beignets, Veau marengo

Belle cuvée, très élégante avec un fruit bien mis en valeur. Un domaine à découvrir d’urgence.

Il est vrai que les Côtes de Provence sont plus connus pour leurs Rosés alors que le terroir convient à merveille aux rouges. Ce vin en est un bel exemple, la bouche est élégante et suave, accompagnée par un fruit mûr avec quelques notes animales. Les tanins sont enrobés et soyeux. L’essayer c’est l’adopter.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Une référence dans cette région. A réserver maintenant.

La cuvée Mataro mérite quelques mois de garde avant d’exprimer tout son potentiel. dès lors, il vous séduira par sa richesse et son expression aromatique. La bouche est veloutée et délicate sur des notes de mûres, de cassis et d’épices. La structure est importante et la finale savoureuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Elevage : 18 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2006

Cette grande cuvée de ce domaine montant exprime un vin au fruité intense et profond.

Couleur soutenue sans être opaque, nuance rouge pivoine. Nez pur dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs… La bouche est bien en chair sans que ce soit un vin massif, tannique. Il est pourtant ferme, mais sans dureté et l’on retrouve sur un plan gustatif la même qualité d’arômes, la même pureté qu’au nez. 2003 est une belle année de Carignan et de Syrah!

A propos de ce vin :

- Cépages : 40% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre, 25% Carignan, 5% Cabernet Sauvignon
- Elevage : Elevage en cuve béton (50%), foudres et demi-muids (50%).
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Belle cuvée, très élégante avec un fruit bien mis en valeur. Un domaine à découvrir d’urgence.

Il est vrai que les Côtes de Provence sont plus connus pour leurs Rosés alors que le terroir convient à merveille aux rouges. Ce vin en est un bel exemple, la bouche est élégante et suave, accompagnée par un fruit mûr avec quelques notes animales. Les tanins sont enrobés et soyeux. L’essayer c’est l’adopter.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Une référence dans cette région. A réserver maintenant.

La cuvée Mataro mérite quelques mois de garde avant d’exprimer tout son potentiel. dès lors, il vous séduira par sa richesse et son expression aromatique. La bouche est veloutée et délicate sur des notes de mûres, de cassis et d’épices. La structure est importante et la finale savoureuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Elevage : 18 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2006

Cette grande cuvée de ce domaine montant exprime un vin au fruité intense et profond.

Couleur soutenue sans être opaque, nuance rouge pivoine. Nez pur dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs… La bouche est bien en chair sans que ce soit un vin massif, tannique. Il est pourtant ferme, mais sans dureté et l’on retrouve sur un plan gustatif la même qualité d’arômes, la même pureté qu’au nez. 2003 est une belle année de Carignan et de Syrah!

A propos de ce vin :

- Cépages : 40% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre, 25% Carignan, 5% Cabernet Sauvignon
- Elevage : Elevage en cuve béton (50%), foudres et demi-muids (50%).
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Cette grande cuvée de ce domaine montant exprime un vin au fruité intense et profond.

Couleur soutenue sans être opaque, nuance rouge pivoine. Nez pur dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs… La bouche est bien en chair sans que ce soit un vin massif, tannique. Il est pourtant ferme, mais sans dureté et l’on retrouve sur un plan gustatif la même qualité d’arômes, la même pureté qu’au nez. 2003 est une belle année de Carignan et de Syrah!

A propos de ce vin :

- Cépages : 40% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre, 25% Carignan, 5% Cabernet Sauvignon
- Elevage : Elevage en cuve béton (50%), foudres et demi-muids (50%).
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Accords mets-vins : Navarin d’agneau, Grillades, Crudités, Salades vertes et composées, Mesclun, Canard aux olives, Caneton aux olives, Canard sauvage, Lapin aux pruneaux, Dinde farcie forestière, Brochettes de Saint-Jacques, Rôti de boeuf, Rôti de boeuf, Foie de veau grillé, Gigot d’agneau froid, Gigot de mouton froid, Jarret de veau accompagné de légumes, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Steak au poivre, Halicot de mouton, Chili con carne, Couscous, Grillades, Thon (germon) basquaise, Thon à la provencale, Thon à la sicilienne, Navarin d’agneau, Pieds-paquets, Rouelle de veau à l’ancienne, Rouelle de veau aux carottes, Osso bucco, Rôti de veau, Lasagnes à la bolognaise, Tagliatelles à la bolognaise, Tajine, Poivrons rouges grillés, Minestrone, Soupe au pistou, Aubergines frites froides, Salami, Sauté d’agneau provençale, Fondue bourguignonne, Gigot à la ficelle, Moussaka, Ragout de veau, Foie de veau à l’anglaise, Moussaka, Courgettes au beurre, Carré de l’est