Un vin doux élégant, plein de finesse, avec de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Très belle robe or brillant. Le nez dégage des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs. La bouche est ronde et très bien équilibrée. Le volume en bouche est très beau avec une belle élégance. On retrouve au palais les agrumes et les fruits exotiques. Excellent à l’apéritif, mais aussi sur un roquefort ainsi qu’une tarte en dessert.

A propos de ce vin :

- Cépages : Muscat
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire

La presse en parle :
** Guide Hachette 2006

Accords mets-vins : Canard à l’orange, Ris de veau à la crème, Pithiviers

Cette petite Cuvée de ce domaine offre un plaisir immédiat sur le fruit et la fraîcheur.

C’est la 1ère Cuvée du domaine des 2 ânes. C’est un vin de plaisir, friand, à la structure tendre qui accompagnera magnifiquement vos repas quotidients. A boire sans trop attendre.

A propos de ce vin :

- Cépages : Carignan, Grenache Noir
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

Coup de cœur pour cette cuvée ensoleillée, débordante de fruits.

Cette cuvée est une véritable réussite. La bouche est suave et charnue. Elle séduit par son harmonie et sa rondeur. Le vin est persistant et exprime les fruits rouges très mûrs. Elle est déjà délicieuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
***** Decanter Novembre 2005 (millésime 2003)
* Guide Hachette 2006
***(*) Revue du Vin de France Mai 2003

Ce domaine montant des Corbières signe un très beau vin complexe, riche et d’un soyeux remarquable.

Un très grand vin des Corbières, que cette Cuvée l’enclos. Un vin à rendement très faible qui s’exprime sur des notes de fruits et d’épices. Généreux, dense et délicat il affirme sa personnalité par sa complexité aromatique et la douceur de sa structure. Une très belle bouteille.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan, Syrah
- Elevage : en cuve et en fût de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
**** Revue du Vin de France Mai 2003

Une cuvée très recherchée par les amateurs de Corbières, pleine de finesse et de concentration. Un vin élaboré avec une grande maitrise.

Guide Fleurus: “Robe rubis foncé. Superbe nez qui mélange las arômes de fruits noirs, d’épices associé à un boisé subtil. Bouche généreuse dotée d’une chair concentrée. Les tanins sont mûrs et superbement intégrés. Un vin plein de finesse, un sommet des Corbières”.

A propos de ce vin :

- Cépages : Carignan, Grenache, syrah, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006
17/20 Guide fleurus des sommeliers 2006

Un Sauternes qui frôle la perfection. Un travail artisanal de haute couture.

La robe est jaune aus reflets dorés. Le nez est d’une grande pureté et d’une grande complexité avec des notes de fruits, d’épices, de fleurs et de miel. En bouche le vin est rond, ample. Il tapisse merveilleusement le palais. La finale est très longue sur des notes de fruits bien mûrs. Un grand moment!!

A propos de ce vin :

- Cépages : Sémillon
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 9°C
- Apogée : 2015
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus des sommeliers 2006 (millésime 2001/2002)

Accords mets-vins : Canard à l’orange, Ris de veau à la crème, Pithiviers

Une cuvée très recherchée par les amateurs de Corbières, pleine de finesse et de concentration. Un vin élaboré avec une grande maitrise.

Guide Fleurus: “Robe rubis foncé. Superbe nez qui mélange las arômes de fruits noirs, d’épices associé à un boisé subtil. Bouche généreuse dotée d’une chair concentrée. Les tanins sont mûrs et superbement intégrés. Un vin plein de finesse, un sommet des Corbières”.

A propos de ce vin :

- Cépages : Carignan, Grenache, syrah, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8,5/10 Guide Bettane&Desseauve 2006
17/20 Guide fleurus des sommeliers 2006

Accords mets-vins : Grillades, Andouillette, Tripous, Aligot, Saucisse d’Auvergne, Civet de lièvre, Carré d’agneau rôti, Côtelettes d’agneau grillées, Côte d’agneau grillée, Côte de veau à la provençale, Carré de veau à la provençale, Escargots, Dinde aux châtaignes, Dinde farcie forestière, Dinde aux marrons, Estouffade de boeuf provençale, Foie de veau à la vénitienne, Gigot d’agneau rôti, Gigot de mouton rôti, Gigot d’Agneau, Hachis parmentier, Steak tartare, Jambons divers, Pâtés, Terrines, Galantines, Ballotines, Lapin au thym, Lapin en gibelote, Magret de canard grillé, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Pigeonneau à la crapaudine, Râble de lièvre à la crème, Perdreau et perdrix rôtis, Poulet basquaise, Noix de veau rôtie, Onglet à l’échalote, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Tripes à la mode de Caen, Noix de veau braisée, Paella, Pot-au-feu, Cuissot de sanglier sauce venaison, Carré d’agneau Marly, Cèpes