Vins et Champagnes

Une bouteille magnifique élaboré par un domaine qui est en train d’atteindre des sommets.

Toutes les cuvées de ce domaine nous ont profondement séduites. Les Cras est le Chambolle Musigny à la bouche la plus ample et la plus charnue. Les tanins très mûrs et d’une grande finesse sont légèrement présent ce qui invite à le mettre en cave. Un beau vin très harmonieux sur de belles saveurs fruités. Une réussite majeure.

A propos de ce vin :

– Cépages : Pinot noir
– Elevage : 16 mois en fûts de chêne
– Servir à 17°C
– Apogée : 2008
– A décanter : 2 heures
– Conservation : à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2005

Accords mets-vins : Bécasse rôtie, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Poule faisane rôtie, Salmis de faisan, Chapon à la broche, Chapon rôti, Chateaubriand vert-pré, Mignon de veau, Carré d’agneau

Une expression parfaite de ce que doit être un Chambolle Musigny.

Les Chambolles Musigny sont réputés par leur soyeux et leur finesse, ce qui en font des vins “féminins”. Cette bouteille en est un merveilleux exemple. La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est expressif et d’une belle pureté mêlant des arômes de fruits noirs à un joli boisé. La bouche est velouté et possède une très belle matière. Un vin gourmand, d’une finesse et d’une persistance remarquable. Les tanins sont gras et très fin. Le prix est exceptionnel.”

A propos de ce vin :

– Cépages : Pinot noir
– Elevage : 16 mois en fûts de chêne
– Servir à 17°C
– Apogée : 2008
– A décanter : 2 heures
– Conservation : à boire mais surtout à garder

La presse en parle :
19/20 Guide Fleurus 2004

Accords mets-vins : Bécasse rôtie, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Poule faisane rôtie, Salmis de faisan, Chapon à la broche, Chapon rôti, Chateaubriand vert-pré, Mignon de veau, Carré d’agneau