Vins et Champagnes

Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits.

Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en cuve
- Servir à 14°C
- Apogée : 2005
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
****(*) Revue du Vin de France (Avril 2003, millésime 2001)

Accords mets-vins : Cailles grillées ou rôties, Civet de marcassin, Canard à l’orange, Canard braisé aux petits pois, Caneton braisé aux petits pois, Caneton rôti, Chapon à la broche, Chapon rôti, Anguille en matelote, Brochets au beurre blanc, Cassolette de ris de veau à la moutarde, Rognons de veau à la moutarde, Carré d’agneau rôti, Boeuf Stroganov, Carbonade de boeuf flamande, Chèvre frais, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Coq au vin rouge, Dinde aux châtaignes, Dinde aux marrons, Escalope de veau viennnoise, Côte d’agneau grillée, Côtelettes d’agneau grillées, Côte de veau “en casserole”, Côte de veau à la crème, Côte de veau à la milanaise, Côte de veau Foyot, Filet de marcassin rôti, Escalope de veau viennnoise, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau au bacon, Foie de veau poêlé, Estouffade de boeuf provençale, Fillet mignon à la crème, Escalope de veau à la milanaise, Fricandeau de veau à l’oseille, Fricandeau de veau aux épinards, Lapin au cidre, Lapin au cidre, Lapin au cidre, Gigot de mouton aux flageolets, Grenadins de veau braisés, Lapin au cidre, Grives aux raisins, Lapereau rôti, Levraut rôti, Lapin à la bière, Lapin à la moutarde, Lapin chasseur, Oie à l’alsacienne, Oie farcie, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Navarin d’agneau, Jambons divers, Noix de veau braisée, Noix de veau rôtie, Hachis parmentier, Gruyère, Piperade, Ballotines, Galantines, Pâté de lièvre, Pâtés, Terrine de foie blond, Terrine de foie de volaille, Terrine de lapin, Terrine de lapin en gelée, Terrines, Poulet sauté au vinaigre, Perdreau et perdrix rôtis, Pintadeau rôti, Poularde à la crème, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet à la crème, Poulet en barbouille, Poulet fermier rôti, Poulet grillé, Poulet sauté chasseur, Pieds de mouton à la poulette, Pieds de porc, Ris de veau poêlé, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Steak au poivre, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Osso bucco, Petit salé aux lentilles, Pot-au-feu, Pont-l’Evêque, Saint-Nectaire