Vins et Champagnes

Un vin avec beaucoup d’ ampleur et de complexité. Un régal

Robe sombre. Le nez est un mélange d’arômes de fruits confits, de guarrigue et de notes grillés. La bouche est ample et puissante mais toujours avec un soyeux remarquable qui caractérise bien les vins de ce domaine. Un vin complexe et velouté qui fait merveille.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

Accords mets-vins : Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Brochettes d’agneau, Poitrine d’agneau farcie, Boeuf en daube, Steak tartare, Grillades de porc, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Chateaubriand sauce béarnaise, Veau marengo, Travers de porc sauce diable, Soupe au chou

Un vin somptueux qui allie la puissance à l’élégance.

Guide Hachette ” C’est le bonheur, une robe sombre entre grenat et violine, une farandoled’arômes où se succèdent cacao, fruits noirs, poivre, une pointe de cuir et de boisé délicat. Puis l’on enchaine sur des tanins racés, la pureté de son fruit, le soyeux et la puissance en bouche. La typicité du terroir n’exclut pas une grande élégance”.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Coup de coeur au Guide Hachette 2006 (3 étoiles)

Accords mets-vins : Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Brochettes d’agneau, Poitrine d’agneau farcie, Boeuf en daube, Steak tartare, Grillades de porc, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Chateaubriand sauce béarnaise, Veau marengo, Travers de porc sauce diable, Soupe au chou