Vins et Champagnes

Tout simplement un grand vin de Bordeaux. Une découverte dans cette appellation.

Encore une surprise avec la grande Cuvée de ce domaine. Nous sommes tombés sous le charme. Un nez très expressif de cassis, de vanille, avec des notes de cuir. Attaque nette avec du gras, tanins enrobés, arômes d’épices, café, clou de girofles. C’est un vin riche, complexe, long et persistant en bouche. A saisir immédiatement.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec
- Elevage : 14 mois en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

Accords mets-vins : Canard aux olives, Canard sauvage, Caneton aux olives, Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Brochettes d’agneau, Bavette grillée, Confit d’oie, Confit de canard, Cous d’oie farcis, Chateaubriand sauce béarnaise, Escalope de veau à la crème, Garbure, Gigot de mouton aux flageolets, Jambon sauce madère, Lapereau rôti, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Lapin chasseur, Poule au pot, Rôti de veau, Grillades, Fondue bourguignonne, Pot-au-feu