La dégustation du jour : COTES DE CASTILLON - Château Sainte Colombe - 2001
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Une bouteille merveilleuse qui allie le fruit et le bois avec une harmonie exquise. Un grand bordeaux. La robe est très belle, rouge très foncé avec beaucoup de profondeur. Le nez exprime des notes de fruits noirs et des notes fumées. La bouche est du véritable velours où se mêlent magnifiquement le fruit et le bois. Le corps est charnu et la bouche de grande ampleur. Les tanins sont bien ronds ce qui en fait une superbe bouteille dès aujourd’hui. Un vin d’une pureté et d’une harmonie incroyables. Le must de cette appellation. A propos de ce vin : - Cépages : Merlot, Cabernet Franc La presse en parle : |
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Accords mets-vins : Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Lapereau rôti, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Lapin chasseur, Escalope de dinde panée, Poule au pot, Côte de veau Pojarski, Escalope de veau à la milanaise, Rôti de veau, Cassoulet, Cuisine vietnamienne
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