Vins et Champagnes

Une référence dans cette région. A réserver maintenant.

La cuvée Mataro mérite quelques mois de garde avant d’exprimer tout son potentiel. dès lors, il vous séduira par sa richesse et son expression aromatique. La bouche est veloutée et délicate sur des notes de mûres, de cassis et d’épices. La structure est importante et la finale savoureuse.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Elevage : 18 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Guide Bettane&Desseauve 2006

Accords mets-vins : Navarin d’agneau, Grillades, Crudités, Salades vertes et composées, Mesclun, Canard aux olives, Caneton aux olives, Canard sauvage, Lapin aux pruneaux, Dinde farcie forestière, Brochettes de Saint-Jacques, Rôti de boeuf, Rôti de boeuf, Foie de veau grillé, Gigot d’agneau froid, Gigot de mouton froid, Jarret de veau accompagné de légumes, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Steak au poivre, Halicot de mouton, Chili con carne, Couscous, Grillades, Thon (germon) basquaise, Thon à la provencale, Thon à la sicilienne, Navarin d’agneau, Pieds-paquets, Rouelle de veau à l’ancienne, Rouelle de veau aux carottes, Osso bucco, Rôti de veau, Lasagnes à la bolognaise, Tagliatelles à la bolognaise, Tajine, Poivrons rouges grillés, Minestrone, Soupe au pistou, Aubergines frites froides, Salami, Sauté d’agneau provençale, Fondue bourguignonne, Gigot à la ficelle, Moussaka, Ragout de veau, Foie de veau à l’anglaise, Moussaka, Courgettes au beurre, Carré de l’est

Belle cuvée, très élégante avec un fruit bien mis en valeur. Un domaine à découvrir d’urgence.

Il est vrai que les Côtes de Provence sont plus connus pour leurs Rosés alors que le terroir convient à merveille aux rouges. Ce vin en est un bel exemple, la bouche est élégante et suave, accompagnée par un fruit mûr avec quelques notes animales. Les tanins sont enrobés et soyeux. L’essayer c’est l’adopter.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
7/10 Guide Bettane&Desseauve 2006

Accords mets-vins : Navarin d’agneau, Grillades, Crudités, Salades vertes et composées, Mesclun, Canard aux olives, Caneton aux olives, Canard sauvage, Lapin aux pruneaux, Dinde farcie forestière, Brochettes de Saint-Jacques, Rôti de boeuf, Rôti de boeuf, Foie de veau grillé, Gigot d’agneau froid, Gigot de mouton froid, Jarret de veau accompagné de légumes, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Steak au poivre, Halicot de mouton, Chili con carne, Couscous, Grillades, Thon (germon) basquaise, Thon à la provencale, Thon à la sicilienne, Navarin d’agneau, Pieds-paquets, Rouelle de veau à l’ancienne, Rouelle de veau aux carottes, Osso bucco, Rôti de veau, Lasagnes à la bolognaise, Tagliatelles à la bolognaise, Tajine, Poivrons rouges grillés, Minestrone, Soupe au pistou, Aubergines frites froides, Salami, Sauté d’agneau provençale, Fondue bourguignonne, Gigot à la ficelle, Moussaka, Ragout de veau, Foie de veau à l’anglaise, Moussaka, Courgettes au beurre, Carré de l’est