Vins et Champagnes

Un très beau vin découverte, issue de vignes cultivées en biodynamie d’une région viticole presque inconnue.

Ce domaine est en train de donner son essort à cette région. Les vins du domaine Saint Nicolas atteigne un niveau qualitatif jamais atteint dans cette appellation, et ce vin en est un belle exemple. Le nez mêle des parfums de fruits blancs, de fleurs et de tilleul et des notes salines. La bouche est ample et grasse avec un bel équilibre. On retrouve en bouche les mêmes arômes qu’au nez. Un excellent vin pour découvrir de nouveaux horizons.

A propos de ce vin :

- Cépages : 60% Chenin, 40% Chardonnay
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2005
17/20 Guide fleurus des Sommeliers 2006

Accords mets-vins : Asperges, Aubergines en purée, Boudin blanc, Blancs de dinde à la crème, Anguille au vert, Barbue, Carrelet, Côte de veau à la normande, Côte de veau à la crème, Côte de veau Foyot, Côtelettes de poulet Pojarski, Curry de poulet, Darne de saumon pochée, Darne de saumon poêlée, Curry d’échine de porc, Cuisine thaïe, Curry, Escalopes de dinde au curry, Fillet mignon à la crème, Escalope de veau à la crème, Escalopes de veau au citron, Gratin de queues d’écrevisses à la nantua, Lapin à la crème fraîche, Lapin en gibelote, Haddock poché au lait, Grillades de porc, Rillettes, Rillons, Pintadeau à la normande, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet au citron, Poulet fermier rôti, Lotte à l’américaine, Andouille, Rôti de porc froid, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Travers de porc sauce diable, Tajine