Vins et Champagnes

Un très beau vin superbement équilibré, à la fois structuré, riche et fruité.

Voici un vin qui a beaucoup d’allure et qui n’a rien à envier aux plus grands. Ces 24 mois passés en fûts lui confère une belle structure. La bouche est ample et nous avons beaucoup de matière. De légères notes boisées sont associées à un fruit magnifique. Bon potentiel de garde, mais c’est déjà délicieux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Merlot, Cabernet franc
- Elevage : 24 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 3 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
9,5/10 Guide Gerbelle & Maurange 2003
****(*) Revue du Vin de France Novembre 2002

Accords mets-vins : Cailles grillées ou rôties, Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Bavette grillée, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode, Brie, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Confit d’oie, Confit de canard, Cous d’oie farcis, Cuisine vietnamienne, Filet de marcassin rôti, Baeckeoffe, Foie de veau poêlé, Filet de boeuf rôti, Gigot de mouton aux flageolets, Jambon sauce madère, Lapereau rôti, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Magret de canard grillé, Lamproie à la bordelaise, Poulet basquaise, Poitrine d’agneau farcie, Rosbif au four, Tournedos Rossini, Rôti de veau, Grillades, Jambon de sanglier braisé, Fondue bourguignonne, Pot-au-feu, Gigot froid mayonnaise