Vins et Champagnes

Belle bouteille que ce Gaillac haut de gamme. Une cuvée de caractère au sommet de l’appellation.

Ce vin est issu de parcelles à faible rendement. Cette cuvée festive tiendra ses promesses dans quelques années. Très concentré, le premier nez de café torréfié et cacao laisse place à une finale de fruits rouges mûrs et fruits noirs confits. La bouche pleine, riche et complexe laisse entrevoir une bonne garde mais il est déjà délicieux.

A propos de ce vin :

- Cépages : Fer servadou, Merlot et Cabernet sauvignon
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
“Remarquable” Vignobles&Co Mars 2003 Médaille d’or salon des vignerons indépendants

Accords mets-vins : Volaille rôtie, Confit de canard, Cassoulet, Garbure, Grillades, Salade aux gésiers, Omelette aux rognons, Poivrons rouges grillés vinaigrette