Vins et Champagnes

Un Gigondas très charmeur d’un domaine qui commence à faire parler de lui.

Le nez mèle les épices et les fruits noirs ainsi que des notes de pruneau. La bouche est suave avec beaucoup de charme. Le vin est fruité avec des tanins d’une belle finesse. Belle finale sur les épices et le poivre. Très beau vin déjà excellent et qui se développera très bien les 3 prochaines années.

A propos de ce vin :

- Cépages : Grenache, Mourvèdre
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 15°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 hour
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
1 étoile Guide Hachette 2005
Domaine coup de coeur par la Revue du Vin de France

Accords mets-vins : Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Canard aux olives, Canard sauvage, Caneton aux olives, Coq au vin rouge, Curry de poulet, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Bavette grillée, Boeuf bourguignon, Boeuf en daube, Curry d’échine de porc, Carré de veau à la provençale, Côte de veau à la provençale, Chili con carne, Cuisine vietnamienne, Curry, Daube de sanglier, Filet de marcassin rôti, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lapin aux pruneaux, Magret au poivre vert, Magret de canard grillé, Lotte à l’américaine, Pieds de mouton à la poulette, Pieds de porc, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Osso bucco, Paella, Epoisses, Langres, Soumaintrain, Pigeon aux olives, Poulet en barbouille, Poulet marengo, Poulet sauté chasseur, Poitrine d’agneau farcie, Steak au poivre, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Travers de porc sauce diable, Veau marengo, Tajine, Petits farcis niçois, Tomates farcies, Truffes