Vins et Champagnes

Un Haut Médoc qui s’affirme parmi les meilleurs de son appelation.

Ce Haut Médoc, qui mérite véritablement son classement de cru bourgeois, est depuis quelques années en pleine ascension. Ce vin puissant au fruit bien mûr, possède une belle chair et une structure élégante. Ce Bordeaux très harmonieux garde une très belle fraicheur et ses tanins d’une grande finesse permettent de le boire très jeune. Une belle réussite.

A propos de ce vin :

- Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
- Elevage : 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2004

Accords mets-vins : Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Foie gras en brioche, Pâté de foie gras, Terrine de foie gras, Cabris rôti, Cabris sauté, Pigeonneau rôti, Grives aux raisins, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Canard sauvage, Caneton rôti, Chapon à la broche, Chapon rôti, Dinde aux châtaignes, Dinde aux marrons, Magret au poivre vert, Magret de canard grillé, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Poularde truffée cuite à la vapeur, Rôti de dindonneau, Lamproie à la bordelaise, Côte de veau Pojarski, Gigot de mouton aux flageolets, Gigot de mouton aux flageolets, Jambon sauce madère, Jambon sauce madère, Ris de veau poêlé, Cassolette de ris de veau à la moutarde, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau poêlé, Rognons de veau à la moutarde, Carré d’agneau rôti, Côte d’agneau grillée, Côtelettes d’agneau grillées, Poitrine d’agneau farcie, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode, Côte de boeuf grillée ou poelée, Entrecôte grillée ou poêlée, Filet de boeuf rôti, Rosbif au four, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Côte de veau “en casserole”, Noix de veau braisée, Noix de veau rôtie, Rôti de veau, Selle de veau Orloff, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Truffes, Saint-Nectaire, Poule basquaise, Poule basquaise, Sauté de veau