Vins et Champagnes

Un Bourgogne de plaisir immédiat. Une belle typicité de cette appellation.

Belle robe rouge brillante. Le nez est très beau avec des arômes de fruits et de sous-bois. La bouche est généreuse et l’on retrouve aussi un fruit bien mûr mélangé à des saveurs terreuses si typiques des Hautes-Côtes de Nuits. Bel équilibre, belle présence en bouche encadrée par des tanins bien mûrs et savoureux. Un excellent Bourgogne à prix angélique.

A propos de ce vin :

- Cépages : Pinot Noir
- Elevage : 12 à 16 mois en fûts de chêne
- Servir à 15°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
8/10 Guide Gerbelle & Maurange 2005

Accords mets-vins : Faisan aux raisins, Perdreau et perdrix rôtis, Canard à l’orange, Canard aux navets, Canard ou caneton braisé aux navets, Canard rôti, Caneton rôti, Chapon à la broche, Coq au vin rouge, Dinde aux châtaignes, Dinde aux marrons, Dodine de canard, Oie à l’alsacienne, Oie farcie, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode, Carbonade de boeuf flamande

Cet excellent producteur de Bourgogne rouge nous délivre ici un des meilleurs Hautes Côtes de Nuits blanc de la région.

Belle robe jaune or. Nez expressif avec des notes de poire, de noisette ainsi que des notes toastées. En bouche on retrouve les arômes du nez
avec beaucoup d’ampleur et de rondeur. Le vin possède du gras et une très belle présence en bouche . Un bourgogne blanc vraiment étonnant de qualité par rapport à son prix.

A propos de ce vin :

- Cépages : Chardonnay
- Elevage : en fûts
- Servir à 11°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
***(*) Revue du Vin de France

Accords mets-vins : Blancs de dinde à la crème, Pavé de saumon, Noix de Saint Jacques, Andouillette de Troyes, Colin, Merlu, Croquettes de morue à le sauce tomate, Brandade de morue, Brochets au beurre blanc, Cervelle meunière ou en beignets, Endives au jambon, Chèvre frais, Escalopes de dinde au curry, Fritures de poissons, Gras-double à la lyonnaise, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau grillé, Lapin à la moutarde, Brochettes de langoustine, Langouste mayonnaise, Moules marinières, Jarret de veau accompagné de légumes, Lasagnes à la bolognaise, Pâtes à la bolognaise, Tagliatelles à la bolognaise, Hachis parmentier, Ballotines, Galantines, Pâtés, Terrines, Munster, Pigeonneaux à la printanière, Sole grillée, Sole meunière, Rôti de veau, Petit salé aux lentilles, Pot-au-feu, Quiche lorraine, Quiches, Tarte aux oignons, Tripous, Thon (germon) basquaise, Thon à la provencale, Thon à la sicilienne, Veau marengo, Feuilletés aux escargots, Escargots à la bourguignonne, Escargots à la Languedocienne, Escargots au beurre aillé, Salade de chou blanc, Bouquet de crevettes mayonnaise, Côte de porc charcutière