Vins et Champagnes

Le terroir argileux, très rare pour les Madiran, apporte à ce vin corsé souplesse et rondeur.

Robe rouge foncé. Nez de fruits noirs avec des notes vanillés. La bouche est très riche mais avec beaucoup de souplesse en même temps. On retrouve la puissance du Madiran avec la douceur apporté par le terroir d’argile. Le boisé encore légèrement présent commence à se fondre. Le vin est un véritable nectar.

A propos de ce vin :

- Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

Accords mets-vins : Foie gras en brioche, Pâté de foie gras, Terrine de foie gras, Confit d’oie, Poule basquaise, Cous d’oie farcis, Civet de marcassin, Filet de marcassin rôti, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Palombe rôtie, Salmis de faisan, Lapin chasseur, Canard aux olives, Canard sauvage, Caneton aux olives, Caneton rôti, Confit de canard, Dinde aux châtaignes, Dinde aux marrons, Garbure, Magret de canard grillé, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Poule au pot, Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Gigot d’agneau rôti, Navarin d’agneau, Poitrine d’agneau farcie, Rosbif au four, Tournedos Rossini, Gigot de mouton rôti, Halicot de mouton, Navarin de mouton, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Chili con carne, Piperade, Truffes, Lotte à l’américaine, Cassoulet, Morbier, Abricots frais