Vins et Champagnes

Une des plus grande réussite du Minervois.

Ce vin sacré coup de coeur parmi les 1000 meilleurs vins de France selon la Revue du Vin de France est un vrai délice. Sa robe rouge sombre, son nez qui allie des arômes de fruits rouges et noirs, et des fines notes boisées, laisse place à une bouche qui frappe par sa finesse et son onctuosité. Le vin est profond avec des tanins d’une élégance rare. Un vin de caractère dans un gant de velour.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder

La presse en parle :
Coup de coeur parmi les 1000 meilleurs vins de France (Revue du Vin de France Novembre 2004)

Accords mets-vins : Escargots, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Filet de marcassin rôti, Canard ou caneton braisé aux navets, Dinde farcie forestière, Brochettes d’agneau, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Estouffade de boeuf provençale, Chiche-kebab, Lapin en gibelote, Pigeonneau à la crapaudine, Poulet en barbouille, Poulet sauté chasseur, Foie de veau à la vénitienne, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Gigot d’agneau rôti, Poitrine d’agneau farcie, Gigot de mouton rôti, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Lapin en gibelote, Pigeonneau à la crapaudine, Poulet en barbouille, Poulet sauté chasseur, Foie de veau à la vénitienne, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Gigot d’agneau rôti, Poitrine d’agneau farcie, Gigot de mouton rôti, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise