Vins et Champagnes

Une bouteille très agréable sur le fruit et la fraîcheur. Une merveille pour cette été.

L’année 2004 est très bonne pour les vins rosés et celui ci en est un très bon exemple. Ce Minervois est tout simplement excellent. Le vin est plein de fraîcheur et on retrouve en bouche un fruit bien présent avec de la persistance, de l’ampleur et de la longueur. Un vin facile à boire, un vrai plaisir.

A propos de ce vin :

- Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2005
- A décanter :
- Conservation : à boire

Accords mets-vins : Foie de veau à la vénitienne, Pieds de porc en gelée, Jarret de veau accompagné de légumes, Chou farci au porc

Un très beau blanc du Sud qui associe la maturité, la fraîcheur et la vivacité.

Ce blanc de Languedoc est un peu atypique pour l’appellation et ce n’est pas pour nous déplaire. Loin des vins alcooleux et en général très lourds de ce secteur, celui ci est complètement différent. L’équilibre est superbe, on trouve en bouche une belle acidité, une très belle fraîcheur avec des notes de fruits exotiques de fruit. Le vin est très expressif. Le terroir de ce château fait ici merveille. Un beau vin de découverte.

A propos de ce vin :

- Cépages : Marsanne, Roussanne
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire

Accords mets-vins : Crudités, Mesclun, Salades vertes et composées, Thon à la provencale, Thon à la sicilienne, Thon basquaise