Publié par admin dans Dégustation
La dégustation du jour : POUILLY FUISSE - Vieilles Vignes - Domaine Auvigue - 2003
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Un très grand vin de bourgogne. Une affaire extraordinaire. A saisir !
C’est une bouteille que l’on retrouve sur les plus belles tables de France. Le nez est vanillé avec des notes de truffes et de noisettes. La bouche est riche, structurée avec beaucoup de gras. Une harmonie irrésistible, un prix hallucinant.
A propos de ce vin :
- Cépages : Chardonnay
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
Classé parmi les 10 plus belles découvertes à Vinexpo (salon mondial)
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Accords mets-vins : Volaille de Bresse, Poissons grillés, Andouillette à la crème, Boudin blanc, Colin froid mayonnaise, Daurade grillée, Tourteau farci, Côte de porc charcutière, Raclette
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Ce bulletin a été publié le Mardi 15 janvier 2008 7:58 et est classé dans DégustationVous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le fil RSS 2.0. Vous pouvez répondre, ou faire un rétro-lien depuis votre site.
Publié par admin dans Dégustation
La dégustation du jour : POUILLY FUISSE - Hors Classe - Domaine Auvigue - 2003
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Une bouteille qui pourrait concurrencer les très grands Bourgognes. A découvrir d’urgence pour un plaisir immédiat.
Cette cuvée nous enchante réellement. Certes un peu atypique pour l’appellation Pouilly Fuissé, elle pourrait rivaliser avec de très grans crus de bourgognes.
Le nez mêle des arômes de noisette et de vanille. La bouche est riche parfaitement équilibrée entre gras et fraicheur. Un vin plein, élégant, et persistant, très long en bouche. Une réussite!!!!
A propos de ce vin :
- Cépages : Chardonnay
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 13°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder
La presse en parle :
8/10 Guide Bettane&Desseauve 2006
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Accords mets-vins : Volaille de Bresse, Poissons grillés, Andouillette à la crème, Boudin blanc, Colin froid mayonnaise, Daurade grillée, Tourteau farci, Côte de porc charcutière, Raclette
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Ce bulletin a été publié le Dimanche 19 novembre 2006 15:32 et est classé dans DégustationVous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le fil RSS 2.0. Vous pouvez répondre, ou faire un rétro-lien depuis votre site.
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