Pour aller avec des Terrine de foie de volaille
Publié par admin dans Accords mets et vins|
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Un très bon Chablis. Belle texture,belle richesse aromatique. Un domaine montant. Le nez est discret, mais en bouche le vin est riche et gras. Les notes minérales dominent et sont parfois associées à de légères touches d’agrumes (citron, pamplemousse). Il possède une belle longueur. Un très bon vin. A propos de ce vin : - Cépages : Chardonay La presse en parle : |
CHINON - Cuvée Fleurs - Domaine des Rouet
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Un superbe Chinon de plaisir qui développe de très beaux arômes de fruits. Ce Chinon possède une robe rouge brillante et un nez assez discret mais, en bouche, il se révèle totalement. Un vin comme on les aime, simple mais très gourmand. Une véritable corbeille de fruits qui vous envahit la bouche avec beaucoup de netteté et de franchise. Ce vin issu de la culture en biodynamie n’est que pur plaisir. A boire au quotidien sans restriction. A propos de ce vin : - Cépages : Cabernet Franc La presse en parle : |
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Un vin tout simplement excellent élaboré par la “star” du Chinon. Ce vigneron de génie nous donne ici sur sa première cuvée un bonheur intense. Ce vin n’est que pur plaisir. Le vin est d’une simplicité étonnante mais d’une exactitude rare. Le cabernet franc récolté à maturité maximum donne un vin au fruité intense, à la bouche ample soutenue par des tanins fins et élégants. A propos de ce vin : - Cépages : Cabernet franc |
CROZE HERMITAGE - Chaubayou - Domaine de Champal
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Un Croze Hermitage riche au fruit bien mûr. L’année 2002 a été un millésime extrêmement difficile dans la région du Rhône et c’est avec grand bonheur que nous retrouvons ce vigneron au sommet avec un très beau vin. Il nous délivre ici un Croze Hermitage riche, accompagné par un fruit bien mûr avec beaucoup de fraîcheur et de croquant. Une valeur sûre. A boire dans 6 mois pour en profiter pleinement. A propos de ce vin : - Cépages : syrah La presse en parle : |
GIVRY - Petit Prétan - Domaine Xavier et Guillemette Besson
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Un excellent bourgogne déjà prêt à boire. Les vins de Givry ont l’avantage de proposer d’excellents Bourgogne à des prix très raisonnables. Celui ci en est un très bel exemple. Le nez très ouvert, offre un très beau bouquet de cerises. La bouche est franche et souple, soutenues par des tanins fins et des arômes de petits fruits rouges. Très belle harmonie. Il est prêt à boire. A propos de ce vin : - Cépages : Pinot noir La presse en parle : |
MEURSAULT - Clos du Cromin - Château Génot Boulanger
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Un très beau Meursault, bien typique de l’appellation. La robe est jaune d’or. Le nez est ouvert, mêlant des notes florales, d’agrumes et de beurre. La bouche est riche, pure et d’une très belle finesse. Le vin est gras, aromatique avec des notes minérales et un fruit bien mis en valeur. Très belle longueur. A boire dans deux ans, mais c’est déjà excellent. A propos de ce vin : - Cépages : Chardonnay La presse en parle : |
PULIGNY MONTRACHET - Les Nosroyes - Château Génot Boulanger
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Un modèle du style pour cette appellation prestigieuse de la Côte de Beaune. La robe est jaune d’or aux reflets verts. Nez floral avec des notes grillées. La bouche a beaucoup d’élégance et de finesse. L’équilibre est superbe. Nous sommes réellement sous le charme de cette bouteille qui saura attendre quelques années pour complètement s’épanouir. Un domaine qui commence à être une référence. A propos de ce vin : - Cépages : Chardonnay La presse en parle : |
QUINCY - Domaine de Puy Ferrand
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Un vin blanc très arômatique qui possède une très belle minéralité et beaucoup de volume en bouche. Ce vin est issu du cépage unique, le Sauvignon, tout comme son grand frère “le Sancerre”. La qualité de cette appellation ne cesse de progresser et elle nous délivre des vins avec des rapports qualité prix exceptionnels. Ce vin nous a séduit avec sa robe or, son nez expressif de fruits et de pierre à fusil, sa bouche riche, ses arômes persistants qui tapissent le palais. Un vin qui allie fraîcheur et longueur arômatique et qui fera merveille sur un plateaux de fruits de mer ou à l’apéritif. A propos de ce vin : - Cépages : Sauvignon |
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