Vins et Champagnes

Un vin très arômatique d’un équilibre parfait.

La robe est pourpre. Le nez offre des arômes de fruits rouges et de caramel. L’attaque du vin est superbe, il est ample, puissant et structuré. En bouche on retouve des arômes de fruits rouges et noirs avec une parfaite maturité, ainsi que des notes chocolatés. Superbe longueur. Un coup de Coeur au guide Hachette et pour nous aussi.

A propos de ce vin :

- Cépages : Niellucciu, Syrah
- Elevage : en fûts de chêne et en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu

La presse en parle :
Coup de coeur Guide Hachette 2004
Grand prix d’Excellence - Vinalies nationales 2003

Accords mets-vins : Cabris rôti, Cabris sauté, Civet de lièvre, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Grives aux raisins, Levraut rôti, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Boeuf en daube, Estouffade de boeuf provençale, Couscous, Osso bucco, Tajine